鱼肉烘干--西部大旗冷风烘干房

随着人们生活水平的提高和对健康食品需求的增加，冬天风干鱼肉作为其中的一种美食，具有独特的风味和营养，深受消费者的喜爱。目前，在国内市场上，除了北方地区外，南方地区的消费者也开始接受这种美食，市场前景可观。

       令大众所熟知的风干鱼是风干的。用绳子将鱼穿好，然后将串好的鱼挂在竹竿上。这种原始的加工方法除了需要大面积的晒场，还存在受天气影响巨大，人工劳动强度高，易滋生蝇类，食品卫生得不到保证等种种问题，限制了鱼干的大规模工业生产。

      风干不等于晒干。风干对温度和湿度都有要求，需要在低温低湿的环境下进行，冷风烘干房模拟冬季自然风干环境，使鱼在低温低湿的环境下烘干。

      冷风烘干房又称冷风脱水机，它利用低温低湿的空气强制循环于食品间，使食品含水量逐渐减少并达到干燥的目的。低温热泵回收原理，干燥成果达到自然风干品质。冷风干燥机是将低温5-40度的空气强制循环于被干燥物体表面。由于被干燥物的表面水蒸气分压与低温低湿空气的水蒸气分压不同，致使被干燥的物料水分不断蒸发而使低湿空气达到饱和，再经蒸发器除湿加热后变成干空气，反复循环，从而达到干燥目的。

        使用冷风烘干房烘干鱼，大鱼可以挂在烘车上推进烘干房，小鱼可以铺在烘盘上推进烘干房。烘房规格可选800斤-2吨。